現代食事考

千葉県栄養士会では第2・第4月曜日午前10時から午後4時まで(祝日は除く)、食生活に関する相談を受け付けています。 電話043(256)1117。


<地産地消(葉玉ねぎ)> 和洋中に合う万能野菜 【現代食事考】 (1336) 

 葉玉ねぎは、玉ねぎの玉の部分が大きくなる前に収穫する早採りの玉ねぎです。玉ねぎは種をまいてから約8カ月後に収穫しますが、葉玉ねぎは4カ月半程で収穫します。これから玉ねぎになる白くふくらみかけた玉の部分と、肉厚の緑 ・・・

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