2018年1月23日 21:08 | 無料公開
福井県坂井市の魚問屋で２３日、県特産の冬の味覚「越前ガニ」を、天皇、皇后両陛下や皇族に贈るため釜ゆでにする作業が行われた。県職員が２４日に皇室へ届ける。１９２２年に始まり、戦時中などを除いて続く恒例行事で、今年で９２回目。 ２１日午後に三国港で水揚げされた雄のズワイガニから、身が詰まった重さ１・３キロ前後の１５匹を厳選した。白衣にマスク姿の職人が、約３０分かけ鮮やかな朱色にゆで上げた後、脚を丁寧に整えて箱に詰めた。 担当した「やまに水産」の山野修一社長（８０）は「スタイルがいい最高のものを用意した」と話した。
