2017年12月15日 17:19 | 無料公開
「アイスワイン」用のブドウを摘む参加者＝１５日、北海道池田町
北海道池田町で１５日、特産の「アイスワイン」用のブドウの摘み取り作業が行われた。朝の気温はマイナス１４度。凍結したまま絞ることで果汁が濃縮され、甘みが強いワインができる。町営の専用農場では、約３０人が白い息を吐きながら房をもいでいた。
町の職員らが房を籠に入れていくと、ぶつかり合ってカラカラと鳴っていた。「この音がおいしく凍結している証拠です」。醸造担当の職員斎藤良市さん（５７）が説明した。町は１９６０年代から、ワイン醸造に取り組んでいる。
この日は約１トンを収穫。発酵や瓶詰めを経て、店頭に並ぶのは来年１２月ごろの予定だ。
