2017年6月7日 06:35 | 無料公開
新潟清酒とフランス料理を紹介するシェフ、ギー・マルタン氏＝６日、パリ（共同）
【パリ共同】公益財団法人にいがた産業創造機構（新潟市）などはパリで６日、新潟清酒の味わい深さ、フランス料理との相性の良さを紹介するイベントを開き、集まった約７０人が世界的シェフ、ギー・マルタン氏が推奨する酒と料理の絶妙な組み合わせを堪能した。
格付けガイドブック「ミシュラン」で何度も三つ星に輝いたマルタン氏は、フォアグラや白身魚を使ったフランス料理、デザートなど５品に自ら厳選した清酒、梅酒計５種を添えて紹介。「日本酒はワインに劣らず、無数の選択肢があり、欧州で普及させる価値が十分にある。大切なのは高品質の酒を適切に紹介すること」と話した。
