2017年4月14日 18:43 | 無料公開
富山県射水市で養殖されたサクラマスを持つ夏野元志市長（右）ら＝１４日午後、射水市
ＪＲ西日本は１４日、富山県射水市で養殖されたサクラマスを、首都圏や関西の飲食店向けに２７日から試験的に販売すると発表した。沿線の特産品として売り出す取り組みの一環で、鳥取県のサバ、広島県のカキに続く養殖海産物となる。
対象のサクラマスは「べっ嬪さくらます うらら」と名付けた。射水市内の川の伏流水と、水深１００メートルからくみ上げた富山湾の海水を使い陸上で養殖するため、寄生虫が付きにくく安心して生で食べられるという。
ＪＲ西は飲食店運営「にっぱん」と連携し、同社が展開するすし店「魚がし日本一」などの計２４店舗でサクラマスをにぎりずしやお造りとして提供する。
